チョコレートの作り方です。
作り方の本
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カスタマーレビュー
説明が詳細なのでわかり易い！ おすすめ度：5
この本最高でした。
お菓子は頻繁に作りますが、ふわふわのスポンジを作ることが苦手だったので購入しました。
チョコレートケーキだったらしっとりしてて、そんなに膨らまなくても平気だと考えていました。
混ぜ方のコツ、混ぜる回数、泡立ての目安など、一般的なレシピではカンに頼るところもあります。
特に苦手な自作のスポンジケーキはおいしいんだけど、イマイチでした。
この本のレシピで、紅茶のケーキを作った時、生地は苦手なスポンジでしたが、いつもとまったく違うスポンジになりました。
きめ細かくふわふわで、時間がたってもしぼんだり固くならない！
チョコレートケーキメインのつもりが、苦手克服になり大満足です。
これから酒類をそろえて、チョコレートケーキも堪能したいと思います！
テンパリングの必要なし!! おすすめ度：5
全編面倒なテンパリング(温度調節)なしで、かなり本格的なチョコ菓子が作れます。
道具の説明も、選ぶときのポイントがかいてあるので、これから道具をそろえる方のヒントになります。
私もたった今、この本のレシピで生チョコを作ってきましたが、チョコ菓子を作るのが17年ぶりの私でも、かなり満足のいくものができました。<br
/>バレンタインで溶かして固めるだけのチョコに満足できない方、お勧めですよ♪
初めて手作りチョコに挑戦する方も、この本を丁寧に読んでから始めれば、多分失敗はないでしょう。
それほどプロセスが丁寧にかかれています。
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/>その一方で、テンパリングについては巻末で用語説明がしてある程度だったり、チョコの性質の説明はやや簡単な印象をうけました。
ですが、この本のレシピで作るなら、問題はないでしょう。
逆に、そこが知りたい方には不向きです。<br
/>
巻末には、三種類のソースの作り方や、簡単なコポー(チョコで作る飾り)の作り方も載っています。
まさかの… おすすめ度：3
チョコレートのお菓子のバリエーションを増やしたい!と思い購入しました。
レビューも読んで、小嶋レミさんの本ということであったし購入を決めたのですが…同社のから発売されている「はじめてのお菓子作り」(←で合っているでしょうか?)に掲載されているものと全く同じでした。<br
/>以前購入して持っていた本の中からチョコレートのレシピをまとめただけのもので、レミさんの「おいしい生地」のようなポイント解説も特になく。。
残念です↓↓
もちろん「はじめてのお菓子作り」を持っていない人には参考になると思いますよ☆<br
/>あと、ケーキ以外のレシピももう少し充実して欲しかったかな!
あっまーい！！ おすすめ度：2
一つ一つのレシピを丁寧に書いてあって親切です。
ちょっとしたソースまで載ってるので、それを使えば盛り付け（？）も綺麗にできちゃいます。
が、しかし…。
コッテリ苦手＆甘さ控えめが好きな私には地獄の味でございました。
おいしいんだけど、甘い、甘すぎるよ…。
これは自信をもって人にプレゼントできないなぁ、と思っちゃいました。
チョコ大好き！濃厚なのもどんとこい！って方にならオススメ。
チョコ三昧♪ おすすめ度：3
工程の説明がとても詳しいのでわかりやすかったです。
面倒でもクーベルチュールチョコレートのカカオ含有率は守ったほうがよさそうです。
７０％に置き換えて作ってみたら、味のバランスが崩れてしまいましたTT
ただ、『パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から』といくつか
レシピがかぶっていたのがちょっと残念。
実店舗でも人気の品なのでどうしても載せざるを得ないのでしょうけれども…。
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カスタマーレビュー
チョコバナナタルト おすすめ度：5
可愛らしい絵本のようなレシピ本です。
中でも、チョコバナナタルトは、本のデザインから受ける印象とは違って、
コクがある濃厚な味の割にくどさがなく、とても美味しかったです。
値段も手頃なので、チョコレート好きの方には、おすすめの一冊です。
チョコレート おすすめ度：5
バレンタインに送るチョコレシピだけでなく、日常の中で作ってみたいレシピ集。ちょっと手の込んだものから、飲み物系まで幅広く紹介されていて、初心者の方も簡単に作れるようになっていますよ。見た目も可愛くて、簡単なので気に入っています。
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カスタマーレビュー
手に入れておきたい。 おすすめ度：5
図書館で気軽に借りてきた本でしたが、手順がきちんと書いてあり、とても見やすいです。
手軽に作れるパウンドケーキや、クレープなどの他に、本格的なチョコレートムースケーキなどの作り方もでていて、そこに施してある、デコレーションチョコレートも作り方がのっているのには、びっくりしました。
欲しいなと思い改めて値段をみてさらにびっくり。
持っていて、損のない本だと思います。
バラエティー豊か！ おすすめ度：5
この方のＨＰを見たことがあり興味がありました。とても、バラエティー豊かでセンスの良いレシピばかりです。写真も多く親切です。おすすめ♪
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カスタマーレビュー
未だに失敗なし！ おすすめ度：4
とても可愛らしいチョコレートのお菓子がいっぱいです。
‘はじめてでもおいしく作れる’とのサブタイトル通り、この中から幾つか作りましたが、大きな失敗もなく、とても美味しく出来ました。
オーブンを使う本格的なものから、電子レンジを使って短時間で作るものや、フライパンで作るお手軽なものなど、様々なレシピが掲載されています。
作業工程もカラー写真付きで解りやすく、お子さんと一緒にチャレンジしてみてはいかがですか？小さな子供が喜ぶポップなお菓子が全体の半数を占めています。お誕生会にどうでしょう？
お菓子作り入門編として自信を持ってお薦めします。
そして、何よりもお薦めな理由は、ラッピングアイディアがたくさん載っているという点です。初恋の人に贈る初めての手作りバレンタインプレゼント、ぴったりなお菓子ばかりで目移りしてしまいますよ。義理チョコだって手作りしてしまいたくなるかも・・・♪
見ているだけで心がうきうきするようなチョコレートのお菓子がいっぱい おすすめ度：4
はじめてでも簡単なチョコレートのお菓子
電子レンジで作るチョコレートのお菓子
フライパン・鍋で作るチョコレートのお菓子
オーブンで作るチョコレートのお菓子
の４章で色々な作品が紹介されている。
レベルや道具・時間に合わせて作るお菓子を選びやすい。
どのおお菓子も見ているだけで食べたくなるような作品ばかりだ。
作り方プロセスの写真もわかりやすい。
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カスタマーレビュー
意表をつくチョコレートレシピ集 おすすめ度：4
贈り物からおもてなしまで、幅広く対応できるチョコレートの専門書です。定番の洋酒を合わせたものだけでなく、胡椒やバルサミコなどを使った意表をつくレシピが新鮮。生チョコレートは初心者でもとっつきやすいお菓子ですから、ちょっと差の付くチョコレートレシピとして活用できると思います。
作り方リンク集
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