アイスクリームの作り方。手作りのアイスクリームはとっても贅沢な気分。おいしい～。(^_^)
作り方の本
 |
|
カスタマーレビュー
美味しい♪ おすすめ度：5
アイスクリーマーと同時に購入しました。
生クリームを使わないレシピがたくさんあったところが良かったです。
常備している材料で早速作りました。 子供達も美味しいって大喜びでした。
この夏、アイスクリーマーとこの本が大活躍しそうです。
すごい おすすめ度：4
貝印のアイスクリームメーカーと一緒にこの本を購入しました。レシピはありきたりではなく、アレンジしたものが多く、とても美味しいです。ただ、卵黄3個が多いと感じる時もありますので好みで調整されるといいです。写真も本当にかわいい。癒されます。3人の子供たちもアイスクリームメーカーを覗き込んで出来上がりを楽しみに待っています。
はじめてのアイスクリーム おすすめ度：5
東芝のアイスクリームメーカーを購入する際に、一緒に購入しました。 基本のバニラを２回、抹茶アイスクリームを１回、ミルクティーアイスクリームを１回作りましたが、どれもおいしいです。 金額もカロリーも高い生クリームを使わなくていいのがとっても良いです。
本当にお勧めです。 この本ではデロンギのアイスクリームメーカーを使っていますが、他メーカーの機種でも容量をあわせれば問題なく作れると思います。
なめらかアイスクリーム おすすめ度：5
2年前に本を購入していたのですが、作らず仕舞のままでした。
こちらのレビューを拝見して牛乳だけでも美味しいの？と
作ってみたところ、びっくりする程なめらかなアイスクリームが
出来ました。
やはりひとさまのご意見は参考になります。
作ってみて良かったです。
デロンギ以外でも出来ます おすすめ度：5
わたしは、Electrolux by TOSHIBA アイスクリームメーカー シルバー EJC-C1(S)を使用しています。
この本を参考にして、作っています。基本的に牛乳と卵の黄身と砂糖と味付けに何か、例えばチョコレートとか紅茶とか抹茶とかバナナ。
自分で好みの甘さに調節できるし、どんなフレーバーにしようか考えるのも楽しい。
 |
|
カスタマーレビュー
しっかりしたレシピで作りがい、食べがいがあります。 おすすめ度：4
ホームメードで本格的なアイスクリームを作りたいという方に向いている本です。
我が家ではデロンギのアイスクリーマーで作っています。
近所のスーパーではいささか手に入りにくい材料もありますが、
製菓材料のネット通販では普通に取り扱われているものばかりなので、特段問題ありませんでした。
簡単レシピ本では材料比率や手順を作りやすいものに変えてあったり、手間が省いてあり、
がっかりするような出来上がりになる本が多かったのですが、この本のレシピでは口当たりや味はとても良いものが出来上がります。
プロ向き？一般の人向き？ おすすめ度：2
と云った感じです。
アイスクリームマシーンは必須アイテム。
手作り（マシーン無し）はまず無理でしょう。
なんと云っても材料はとても手に入りにくい物ばかり。
徹底的にこだわる人向けの本です。
本格的 おすすめ度：4
ハーブ使いが得意なシェフ、イタリアンのシェフ、アイスも提供するケーキ屋さんの３人のレシピがのっています。
レモングラスなどのハーブを使ったソルベ、
コースの中で提供するソルベ、
ケーキ屋さんならではの美しいデザートケーキ、
などなど、それぞれの特長が良く出ていて面白いです。
手に入りにくい材料がかなり多かったり（薔薇のアイスの薔薇、など）、
安定剤を入れるレシピがあったり
（テイクアウトでもアイスを販売するお店のレシピです。
安定剤には抵抗があったのですが、入れる理由にきちんと触れられているのには好感を持ちました）、
ビスキュイなどと組み合わせるデザートのレシピは、アイス以外にも作るものが多くて、家庭ではなかなか実現は難しいのも結構あります。
でも意外な食材の組み合わせ等、アイディアが豊富なので、読んでいてとても面白いです。
いつものありきたりのアイスに飽きた人にはよいと思います。
わりと上級者向けだとは思いますが、基本はしっかり書かれていますので、初心者でも分かりにくいということはありませんでした。
特に基本中の基本ともいえる、バニラアイスとチョコアイス、チョコソルベは
三者三様のレシピが比較掲載され、なぜ、そのレシピになったかも含め、かなり詳しく説明されていてわかりやすかったです。
冷蔵庫にあれこれ作りおきたい。 おすすめ度：4
チョコレートアイスクリームの作り方にも何種類もあって、どれもおいしそう！作るよりまずおいしいアイスクリームを食べたくなります。基本的に、アイスクリームメーカーで作るといった感じです。後ろのほうには、いくつかのアイスクリームを組み合わせたアイスケーキもいろいろあって、レストランのデザートに出てきそう。数え切れないくらいのアイスクリームレシピです。
 |
|
カスタマーレビュー
冬こそアイスな人へ おすすめ度：5
アイスクリームメーカーを買ったので、なにか珍しいアイスを作ろうと思ってこの本を買いました。英語ですが、材料と分量さえわかれば大丈夫。写真が載っているので、出来上がりも想像がつきます。自家製アイスは、ほんとにおいしいですよ！
作り方リンク集
このページにあなたのお勧めサイトを登録しませんか？Amagry.comでは、「作り方」「手作り」のサイトの登録を受け付けています。詳しくは下のボタンから。